Innovativade

PDT Desarrollo de una Panadería Inteligente en la Región de Coquimbo

El proyecto consistió en difundir y transferir tecnologías y mejores prácticas en procesos productivos y de comercialización para el desarrollo de una panadería inteligente «Smart Bakery», a empresas de la región de Coquimbo, que permita su integración hacia otros sectores productivos relevantes para la economía regional.

El objetivo fue “Difundir y transferir conocimientos, prácticas y tecnologías a las empresas de la panadería y pastelería tradicional de la región de Coquimbo, que permita elevar su estándar como una alternativa válida de alimentación saludable, amigable con el medio ambiente; con nuevos y mejorados productos”